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Conoce el origen de las latas y tarros para conserva

Conoce el origen de las latas y tarros para conserva

Uno de los alimentos que forma parte de la dieta cotidiana de los españoles y personas del resto del mundo, son las conservas. De no ser por la invención de las latas, almacenar estos alimentos de forma práctica, y sin temor a que se descompongan rápidamente no sería posible, por eso hoy dedicamos un espacio para hablar del origen de las latas y tarros para conserva.

Si quieres saber desde cuándo las latas de conservas o la comida enlatada, comenzó a tomar protagonismo en las alacenas de nuestros hogares, continúa leyendo.

¿Cuál es el origen de las latas y tarros de conserva?

Conservar los alimentos se convirtió en una preocupación constante cuando se comenzó a producir comida en grandes cantidades. Durante mucho tiempo, lograr que los alimentos se pudiesen conservar por largos periodos, sin tener que usar un frigorífico, se convirtió en una necesidad, en busca de una respuesta a esta problemática, comenzaron a inventarse los tarros.

Las primeras latas y tarros para conservas datan del siglo XIX, Nicolás Appert, será el inventor del método que permitirá conservar los alimentos durante mucho tiempo. La motivación de este inventor fue una recompensa ofrecida por Napoleón Bonaparte que ofreció premiar a quien lograra alargar la duración de los alimentos, para poder alimentar a las tropas.

Los estudios de Appert se inspiraron en el envasado y conservación del vino, para alcanzar la conservación de los alimentos, este ideó cocerlos y colocarlos en un envase que luego sería cerrado herméticamente. Fue así como a principios del siglo XIX creó el primero tarro para conservar alimentos, era de vidrio y se sellaba con un corcho y cera.

Respecto al origen de las latas, será Peter Durand el creador de las primeras, en 1810, este describió las latas como un cilindro que se fabricaba en hierro y se cerraba por los dos extremos, las piezas de estas se unían a través de soldaduras.

Datos de interés sobre el origen de las latas y tarros para conservas

  • Las primeras pruebas para conservar alimentos en latas que realizó Appert, fueron con carnes, salsas y verduras.
  • Appert fue el fundador de la primera fábrica de conservas en todo el mundo.
  • Pasteur, a mediados de 1864, explicó científicamente y perfeccionó el descubrimiento que Appert realizó. Con esto obtuvo el proceso que hasta hoy se conoce como pasteurización.
  • Appert recibió una recompensa de 12 mil francos de parte de Napoleón, por permitir que su invento fuese publicado en un libro.

El origen de las latas y tarros para conservas es simplemente fascinante, y actualmente, después de 2 siglos, siguen siendo imprescindibles para la conservación de alimentos.

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Tipos de cerradoras

Tipos de cerradoras de latas

Las cerradoras de latas, a las que también se denomina máquinas selladoras, son aquellas cuyo funcionamiento se orienta hacia el proceso de sellado herméticamente. En el proceso, para lograr el cierre suelen usarse tapas de hojalata o de aluminio.

En general se logra el cierre hermético, pero el tipo del producto que vaya a ser envasado, es lo que marcará la diferencia en el tipo de sellado.

¿Cuáles son los tipos de cerradoras de latas?

Máquina selladora de latas al vacío

Cerrar una lata al vacío consiste en un proceso a través del cual, antes de hacer el sellado, se extrae el aire de la lata en cuestión. El objetivo es lograr un vacío parcial en la parte interior de la lata del producto.

Las características de este tipo de máquinas son las siguientes;

  • En primer lugar se ingresa la lata a la máquina.
  • Se extrae el aire de esta, a través de una tubería que se encuentra conectada a la bomba de vacío.
  • Luego se hace el cierre de la lata.
  • La lata sellada ingresa a la cámara de sellado de la máquina selladora de latas, y el aire de la lata es evacuado por la tubería conectada a la bomba de vacío y luego sellada.

Máquina selladora de latas automática

En este tipo de maquinarias no se necesita de la intervención de un operador, el proceso de sellado de las latas es completamente automatizado. En estos casos, los operadores solo suministraría las tapas o demás elementos que se necesiten, pero el sellado en sí, es realizado por completo por la máquina.

Para conserveras, fabricantes a escala, este tipo de cerradoras de lata resulta perfecto. Pueden ser usadas, según su diseño, para latas redondas o de formas.

Máquina selladora de latas semi-automáticas

Tanto este tipo de máquinas cerradoras de latas, como las de uso manual, resulta perfectas para empresas de pequeña producción. Además son máquinas de gran versatilidad, porque pueden usarse para cerrar latas de distintos tamaños.

Tipos de cierre de las máquinas cerradoras

  • Cierre a lata giratoria, en este proceso de cerrado, tanto la placa de cierre como las ruedas de cierra, permanecen inmóviles, la lata será la que girará.
  • Cierre a lata parada, en este caso, la placa de cierre sujetará la lata, y son las ruedas de cierre las que girarán en torno a la lata para realizar el cierre.

La escogencia de la cerradora de lata dependerá del tipo de industria al que vaya destinado.

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Fanser, formada por un grupo de profesionales con una experiencia superior a 55 años

Fanser, empresa fundada en 1989, de carácter familiar, formada por un grupo de profesionales con una experiencia superior a 55 años, en el cerrado de botes, Dosificadoras de vacío y Pistón Filler.

Sus comienzos se inician con la reparación y mantenimiento de maquinaria usada y nueva. Posteriormente por demanda de nuestros clientes se comienza a desarrollar y construir Cerradoras y Dosificadoras Nuevas en acero inoxidable, con unas características técnicas sencillas y de fácil manejo por parte de los técnicos de mantenimiento.

Se realizan adaptaciones personalizadas en Cerradoras y Dosificadoras para cualquier necesidad de los fabricantes.

Actualmente cuenta con unas instalaciones de fabricación y montaje, y almacén de stock de maquinaria usada-reconstruida y ocasión, de distintas marcas, que pueden ser tanto nacionales como internacionales.

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Sus comienzos se inician con la reparación y mantenimiento

Fanser, empresa fundada en 1989, de carácter familiar, formada por un grupo de profesionales con una experiencia superior a 55 años, en el cerrado de botes, Dosificadoras de vacío y Pistón Filler.

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Fanser, empresa fundada en 1989

Fanser, empresa fundada en 1989, de carácter familiar, formada por un grupo de profesionales con una experiencia superior a 55 años, en el cerrado de botes, Dosificadoras de vacío y Pistón Filler.

Sus comienzos se inician con la reparación y mantenimiento de maquinaria usada y nueva. Posteriormente por demanda de nuestros clientes se comienza a desarrollar y construir Cerradoras y Dosificadoras Nuevas en acero inoxidable, con unas características técnicas sencillas y de fácil manejo por parte de los técnicos de mantenimiento.

Se realizan adaptaciones personalizadas en Cerradoras y Dosificadoras para cualquier necesidad de los fabricantes.

Actualmente cuenta con unas instalaciones de fabricación y montaje, y almacén de stock de maquinaria usada-reconstruida y ocasión, de distintas marcas, que pueden ser tanto nacionales como internacionales.

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