Archives for diciembre 2021

¿Cómo saber si una lata de conservas está en buen estado?

¿Cómo saber si una lata de conservas está en buen estado?

Algo que lleva a que muchas personas se decanten por las conservas en botes de cristal es el hecho de que pueden observar su contenido, lo que hace más fácil saber si el mismo está dañado o no. Pero, las latas de conserva garantizan una mayor duración y también puedes saber si están en buen estado o dañadas.

En primer lugar puedes observar su fecha de vencimiento, que en resumidas cuentas es un estimado, pero también puedes prestar atención a ciertos indicios en la lata, te comentamos más detalles al respecto.

Indicios de que una lata de conservas no está en buen estado

Aunque no hayas abierto la lata de conservas, aún puedes saber si su contenido está en buen estado, solo debes prestar atención a estos indicios:

  • Presencia de golpes y abolladuras, una lata con demasiadas abolladuras y golpes puede que ya no tenga un cierre tan hermético, por eso su contenido puede estar comprometido, lo ideal es que no lleves estas a casa.
  • La lata está oxidada, las latas son elaboradas en materiales como el aluminio, cuando la lata de conservas está oxidada esto puede indicar que fue expuesta a demasiada humedad. Si la lata se corroe debido a la humedad excesiva entonces puede que su contenido esté expuesto a bacterias, lo que disminuirá la duración del alimento.
  • La tapa de la lata se mueve hacia arriba y hacia abajo, si la lata de conservas hace un clic-clac cuando presionas la tapa, esto puede indicar que su almacenamiento no ha sido el mejor. Cuando las latas de conserva se almacenan es áreas con temperaturas superiores a los 37° entonces su contenido no es tan confiable.
  • La lata está hinchada, esto muchas veces puede ocurrir cuando se congela la lata de conservas. Cuando la comida en el interior de la lata se congela, se expande, causando que la lata se hinche.

Pero, en otras ocasiones una lata de conservas hinchada también puede estar contaminada con Clostridium botulinum, un patógeno muy peligroso, por eso una lata hinchada nunca debe llevarse a casa.

Otras señales de que las conservas en latas están descompuestas

En caso de que abras la lata de conservas y haga una especie de explosión, esto puede indicar bacterias en el interior de la lata, lo que lleva a que se acumule gas.

La presencia de burbujas y espuma en los alimentos cuando se abre la lata de conservas también indican que los alimentos no están en buen estado, por eso deben desecharse. Los alimentos enlatados pueden durar más de 2 años, solo ten cuidado con el almacenamiento de estas y toma precauciones cuando trates de almacenar conservas una vez abierta la lata.

Leer más
5 Alimentos en lata que son tan sabrosos y saludables como al natural

5 Alimentos en lata que son tan sabrosos y saludables como al natural

Cuando se trata de una alimentación balanceada los expertos suelen recomendarte alimentos naturales, no procesados, por eso hay quienes piensan que los alimentos enlatados no son la mejor opción. Pero, no puedes estar más alejado de la realidad y es que, algunos alimentos en latas pueden ser tan saludables y sabrosos como los frescos.

Sí, así como lo lees, si sabes elegir bien las latas de conservas podrás llevar a casa un alimentos de larga duración y con todo lo necesario para formar parte de tu alimentación balanceada. Te presentamos las 5 latas de conservas que no pueden faltar en casa.

1.-Sardinas

Quienes comen sardina estarán consumiendo una rica fuente de ácidos grasos, que generan increíbles beneficios en el cuerpo, por ejemplo, funcionan como protector cardiovascular y pueden tener un efecto saciante. Pero, para nadie es un secreto que comprarlas frescas requiere de invertir mucho tiempo para su preparación.

Por eso te recomendamos llevarlas enlatadas, que conservan los mismos nutrientes y sabor, pero, no está demás echar un vistazo a sus ingredientes, lo ideal es llevar a casa aquellas que contengan solo aceite extra virgen, sin ningún tipo de conservante.

2.-Legumbres

Comprar legumbres en latas puede ahorrarte mucho tiempo y dinero y es que este alimento es muy nutritivo, además de delicioso, si decides llevar legumbres en latas a casa, procura que estén cocidas en agua, de esta forma obtendrás la alternativa más saludable.

Incluso algunos expertos indican que los alimentos enlatados siempre y cuando tengan poco contenido de sal y no tengan aditivos, son una buena alternativa para el hogar, así que si te apetecen unas legumbres con vegetales, ya sabes que puedes comprarlas enlatadas y servirlas con facilidad. La utilidad de los alimentos enlatados es incuestionable, por eso siempre debes tener un buen número de estos en tu alacena.

3.-Alachofas

Esta verdura es nutritiva, por eso no debe faltar en tu dienta balanceada, es baja en calorías, diurética y deliciosa, pero no está disponible todo el año, salvo que decidas comprarla enlatada. Las latas de alcachofas pueden convertirse en la mejor alternativa para tus guarniciones y son tan sabrosas y saludables como las frescas.

4.-Champiñones

Los champiñones en conservas te encantarán, pero te recomendamos lo mismo, algo clave para llevar a casa las mejores latas de conserva en siempre revisar la etiqueta, cuidado con la sal y los aditivos. Si no hay mucho de esto entonces es bueno, así que puedes consumirlo sin ningún riesgo.

5.-Anchoas

Cuando se trata de pescados, siempre se hace mención a que son una importante fuente de ácidos grasos, y sí, lo son. Las anchoas al igual que las sardinas son una buena alternativa, pero cuando decides llevarlos en latas procura que estén preparados en aceite extra virgen.

Allí lo tienes, alimentos enlatados, sabrosos, saludables, tenerlos en casa te ayudarán a preparar deliciosas recetas sin invertir mucho tiempo, solo recuerda que una vez que las abres, debes tener cuidado son la forma de almacenarlas, en caso de que no las consumas por completo.

Leer más
Claves para comprar latas de conservas saludables

Claves para comprar latas de conservas saludables

Si eres de los que ama tener en la alacena o despensa una variedad de alimentos enlatados que te permitan preparar comidas rápidas cuando no tienes mucho tiempo. Necesitas conocer algunos aspectos claves para que siempre lleves a casa latas de conserva saludables.

Los alimentos enlatados tienen muchas utilidades, además de ser duraderos, también te dan la oportunidad de tener una alimentación más variada, continúa leyendo y aprende cómo comprar adecuadamente las latas de conserva.

Claves para comprar alimentos enlatados saludables

Contrario a lo que muchos creen, las conservas no son todas iguales, siempre es importante prestar especial atención al etiquetado, las siguientes claves te serán de utilidad la próximas vez que compras tus alimentos enlatados.

  1. Menos es más

Las conservas en lata deben ser lo más simple posible, lo ideal es elegir aquellas que tengan la menor cantidad de ingredientes, el límite deben ser 5 ingredientes.

  1. Evita los platos completos enlatados

Los alimentos enlatados como las albóndigas, las carnes en salsas, entre otros, suelen tener demasiados conservantes, por eso no son la mejor alternativa para llevar a casa. Las conservas en latas más habituales y saludables son las legumbres, pescados, mariscos, entre otras.

  1. Cuidado con la sal en exceso

Las conservas perfectas deberían tener menos de 0,04g de sodio o menos de 0,1g de sal. Así que no olvides revisar el etiquetado, en caso de que solo aparezca la cantidad de sodio puedes multiplicar la cantidad de sodio por 2,5, así obtendrás la cifra exacta de sal que tiene la conserva en lata que estás por comprar.

  1. Ojo con los azúcares añadidos

Este es otro aspecto clave al comprar conservas en lata, solo las frutas en almíbar deberían tener un contenido de azúcar.

  1. Elige conservas en aceite de buena calidad

Cuando se compran conservas en aceite se debe procurar que sean en aceite de oliva virgen, en caso de que se elijan conservas en aceite de girasol lo ideal es que sean en alto-oleico, te recomendamos que obtengas la mayor cantidad de conservas al natural.

Otros aspectos que debes considerar cuando se trata de alimentos enlatados son los siguientes:

  • ¿En bote de cristal o lata? esto es algo que muchas personas se preguntan, si es mejor comprar conservas en lata o en cristal, la respuesta depende de ti. Si buscas resistencia entonces en lata es la mejor opción, pero si deseas ver el contenido deberás comprar las de cristal.
  • Ordena las latas de conserva por antigüedad, aunque estas son de larga duración, algunas pueden durar 4 años, otras 6, te recomendamos que a medida que compres nuevas conservas en lata coloques atrás las más recientes y delante las más antiguas para consumirlas primero.

Ten en cuenta estos aspectos cuando compres conservas en lata y llevarás a casa productos de calidad.

Leer más
¿Sabes por qué las latas de conservas tienen anillos?

¿Sabes por qué las latas de conservas tienen anillos?

De seguro durante mucho tiempo has creído que los anillos que tienen las latas de conserva alrededor solo tienen fines estéticos, pero, te equivocas, la utilidad de estos anillos va más allá de esto, no solo permite que la lata luzca bien, el rol que juegan es importante.

¿Tienes alguna noción de la utilidad de estos? Básicamente dichos anillos tienen la función de hacer que la lata sea más resistente, pero, te explicamos más detalles al respecto.

Acerca de los anillos laterales de las latas de conserva

El anillo en la parte superior de la lata tiene una función simple, simplificar la apertura de esta, pero, cuando hablamos de los anillos que bordean el contorno de la lata, nos referimos a esos pequeños surcos que se pueden apreciar en casi todas las latas de conserva que llevas a casa, y que garantizan la resistencia de estos envases.

Para poder almacenar adecuadamente las latas de conserva, estos envases requieren ser robustos, resistentes. Además de que deben garantizar la inocuidad de los alimentos, en esencia, estos surcos permitirán que la vida útil y estado físico de la lata y de los alimentos en su interior, siempre se conserve.

Por qué son tan importantes los anillos de las latas

En primer lugar los anillos laterales de las latas de conserva facilitan un buen agarre durante la manipulación de las mismas. Así mismo, durante el proceso de enlatado de los alimentos se necesita que estos se mantengan en buen estado, para ello el proceso de esterilización es clave.

Pero, es precisamente durante este proceso orientado a eliminar los microorganismos que llevan a la descomposición de los alimentos, que la lata se somete a cambios en la presión.

Cuando en las latas se genera un cambio de presión superior a la media, si carece de los surcos mencionados, entonces la lata puede colapsar. En resumidas cuentas, a través de los anillos laterales se busca mantener el equilibrio de la presión de la lata, porque se absorben y expanden manteniendo la presión adecuada dentro de esta.

Estos anillos también pueden observarse en la parte superior e inferior de la lata, en este caso su objetivo es evitar las deformaciones ante los golpes y caídas.

Pero, ¿qué hay de las latas que no tienen estos anillos? Sí es común que consigas algunas latas que carezcan de estos surcos, estas son las latas estándar, mientras que las que sí los poseen son latas eficientes. Cuando vayas a comprar latas de conserva, ten este aspecto en cuenta para que escojas las mejores latas de conserva del mercado.

Leer más